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鄂温克族主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古自治区。鄂温克意思是住在大山林里的人们。大部分鄂温克人以放牧为生，其余从事农耕。 纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开牛奶，不仅以鲜奶为饮料，也常把鲜奶加工成酸奶和干奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。鄂温克人还喜欢吃鹿油抹面饼。 肉类以牛羊肉为主。过去每户每...
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